Libro "La Panela"

Durante los Proyectos de Aula "La Panela" y "Productos con Panela", las niñas y los niños elaboraron en sus hogares y en la Institución Educativa, varias páginas que componen el libro "La Panela". Este libro recopila los aprendizajes adquiridos por las niñas y los niños, acerca de la Panela, producto tradicional que se elabora en el municipio de Piedecuestas, del departamento de Santander.

Poesía alusiva al Trapiche

Continuamos fortaleciendo los procesos de lectura y escritura con significado, y que mejor recurso que la poesía para lograrlo. Angél Cuervo en el año 1973, en su libro "La Dulzada", dedica unos versos al trapiche y su importancia en la elaboración de la panela.

"Molé, trapiche, molé,

molé, la caña en tu muela,

de la caña sale la miel,

y de la miel la panela.

Molé, trapiche, molé,

molé, la caña dorada,

molela a la media noche,

molela a la madrugada."